肉鸡放养模式与创新

来源:http://www.himpericia.com 作者:养鸭1000只利润和成本_专业家禽饲养技术,灾病防治_鸡鸭信息网 时间:2019-11-23 08:50

  一、肉鸡养殖的意义 肉鸡养殖能十什么?第一是吃肉,第二是赚钱时于我们来说最随接的就是赚钱,以上个世纪80年代末期的农户种地为例:种一亩地粮食.每年可以收益500元;高级一点的是经济作物,如果种一大棚蔬菜,每年可以收益2000元:而如果养2000只鸡(一年5棚,共10000只),每只鸡赚一元钱,就有10000元。在这种情况下,养鸡开始进入起步阶段。 肉鸡的养殖周期短,门槛低,又容易操作.适合我们大多数人。在饲料转化过程中,据不完全统计,猪的料肉比是3.1:1,牛的是8:1,肉鸡最少的是1.7:1.相对来说肉鸡的饲料转化率最高。 二、养殖行业的历史及养殖模式回顾 (一)养殖行业历史回顾 1979年,正大集团率先进入中国市场,投资1000万美元在深圳兴办了第一家现代化饲料、家禽养殖公司.取得了深圳第001号中外合资企业营业执照。目前,正大集团在中国的员工总数已经超过8万人,总投资近50亿美元,年销售额超过300亿元人民币。曾有知名经济学家提出.正大集团是到中国投资最早、项目最多、效益最好的外资企业之一。
大成食品1990年开始进军中国,目前已陆续在辽宁、天津、山东等12个省市投资,营业范围涵盖饲料、肉鸡一条龙以及食品加丁行业等,员工人数总计达1.5万人,肉鸡加工约2亿只,带动约四千万农民合同养鹏致富,营业收入超过100亿元人民币。按屠宰的鸡只数量计,大成食品是中国最足的鸡肉加工供应商。
回顾这些企业,是因为这肚企业改变了大陆养殖业的生存状态,到今天为止,由于这两大企业的影响,我国陆陆续续有了很多养殖余业,如中粮集团、六和集团、雨润集团、永达食品、凤祥集团等.今天我们的养殖模式是正大和大成集团早期的.后期大家相继发展养鸡的时候.也是在复制他们的养殖模式。 上世纪90年代初期.肉鸡养殖方式有一个共同的特点:公司+农户或公司+龙头+农户,这种模式统称为放养.即契约养殖。 契约养殖模式的兴起于上世纪80年代末,也是外资企业进驻。国内养殖业蓬勃发展的时期.契约养殖占90%以上,契约养殖是公司和养殖户之间签订书面的有法律效应的合同.最终会影响契约饲养者应得报酬。现在有些龙头依然延续着这种合同,高价药、高价料,高价回收.这种传统模式具有以下特点:集中管理.技术上依托企业:能够进行系统性的风险防控(疾病、免疫,养殖技术):存早期的时候,公司、养殖户的利润相对稳定。 随着时间的流逝,2007~2009年肉鸡行业达到了最兴旺的时期。当时签好了合同.但是由于行情突然波动.市场毛鸡的价格比合同预期收购的价格还要高.个别养殖户在利润驱使下违背了契约,自己就把鸡卖了.单方面废止了合同.这是一个利益的问题。再有,由于各种疫病发生较多,养殖户在利益的驱使下,不断找企业的问题,其中私自卖鸡、卖料是最困扰企业的,这样就导致原来的契约被破坏了。
原来的放养模式是收取押金的,但是由于市场竞争,押金从一只鸡交18块钱,到一只鸡交5块钱,再到交2块钱,到现在不收押金,从而导敛企业的风险越来越大.这个时候有能力的企业开始自己建场,对原来的鸡场和设备进行了升级,也招聘一些专业的人员,变成了一个封闭的生产场.如华都集团和正大集团。这种方式目前最符合发展的需要,同时,在药品的监管和品安全方面,也能得到满足,而且产品也能卖高价。比如德青源是做鸡蛋的,他的鸡蛋目前在市场上应该是1.6元一枚、为什么因为他们从企业管理、养殖管理、药品、饲料的安全性方面都有一个很好的体系,但是养殖初期也付出了很大的代价。
(二)养殖模式的发展历程回顾
我们回顾一下养殖模式的发展历程,最初是一家一户养鸡,然后是契约式养殖,现在是公司自养,这是养殖模式发展的历程.但不同的养殖模式都是各有利弊,如下表所示:

三、目前养殖业存在的问题及解决思路
(一)养殖业存在的问题
忠诚度:养殖户忠诚度差,越来越难管理。
卫生防疫:卫生防疫差,药品使用监管难度加大。
资金安全:赊销,客诉多,资金安全系数低。
潜在风险:卖料,卖鸡现象频发(致命的问题)。
2.肉鸡养殖存在的问题 养殖设备陈旧,用工成本骤增。目前我国肉鸡饲养仍处在半自动化和人工作业的阶段.在养殖效率上无法和先进的企业相比。首先是设备投入成本过高,大多数老百姓不愿意花这笔钱。其次,养殖人员越来越少.没有好环境,注定留不住人。
传统思想束缚企业发展.、一些养殖户乃至企业老板不愿意吸收新鲜事物.合理化的意见被排斥,新的科学技术得不到应用。 养殖环境恶化,缺乏保护。一螳鸡舍的选址随机性很夫.而周边环境.养殖密度是必须考虑的问题,另外在鸡舍管理上,对鸡粪、死鸡的处理缺乏安全意识。 养殖专业技术人才匮乏,差距显著。目前从事我们这个行业的人,包括肉鸡屠宰加工厂,以前车问工人都是年轻力壮的,基本上没有35岁以上的人.现在再看看,最年轻的是四十六七岁,基本招不到年轻力壮的人。规模企业在人才培养上会有一个中长期规划,这也是企业发展的根本。单一的养殖户和小规模企业,这一点把握的不很理性。
(二)解决方案
1.快速转型
改放养为自养。这是我们必需要转变的一个模式,也不是说将放养从根切断转成自养。比如说自己建一个10万只的鸡场,如果是能养5000只鸡的养殖户,要淘汰20个,这20户可以从原来的养殖户里汰20个,这20户可以从原来的养殖户里就降低了企业和养殖户的风险.增加了养殖利润。
改公司+农户为公司+基地+合作社。如果企业跟农户合作出现了纠纷,这种纠纷企业是不好解决的,农户是,而殖合作社有独立法人,合作后出现纠纷,合作社有承担责任的义务。
提高规模化养殖,尤其是一条龙企业,一体化的养殖场、养殖小区。
2.上档升级
设备要更新换代.提高自动化进程。不要停留在原始状态,要舍得花钱,因为自动化对于生产力的贡献.会随着人工成本的增加.优势越来越明显。比如说,现在一小时屠宰12500只鸡的肉鸡生产线,国内的生产线也就200万一300万,正常情况下.如果用人工的话至少需要150人.一个人工资2500元左右.管100人是多少钱,如果干一个月、一年、两年呢?所以说.养殖场提升的设备是未来养殖成绩的改善,也是利润的保证。人员也要精尖。
3.改良环境
对于原来养殖密度过高的养殖区.现在能停就停,找一个环境、气候、污染相对好一点的地方养殖。 有很多企业.比如福建圣农、益生种禽等都是存现阶段成长起来的成功企业.所以说,靠环境设施的良好管理是可以成功的。 (三)肉鸡养殖必备的管理水平 1.公司自养优势 企业内部各生产环节环环相扣.均衡生产,计划性强,产品产量均衡稳定.能满足客户端长期稳定的采购需求.有利于公司获得大型订单和优质客户。 疾病防控优势。自养有利于公司建立疾病防控管理体系的顺利实施。 食品安全优势明显。自养模式对食品品质和食品安全从源头管控上奠定了基础。 2.自养养殖模式是对放养的创新 按照理解,未来中国白羽肉鸡产业的发展方向应该在未来的五年到十年,从目前看到的资料和个人观点来说一体化目前在我国的发展还有一定的空间.从国际和长远的发展看.这种模式会占一定的比重,但不会很高。国家对土地资源的管理越来越严.土地和资金的因素阻碍着一体化模式的发展。所以说有思想的老板.改变要趁早。 3.做好黄金组合 养殖成绩(管理问题)占55%:市场行情(经济层而)占25%:流行疾病的影响(大环境与防疫)占20% 基于以上诸多原因,针对一些区域。可以实行优势互补.主要根据企业的财力和个人在地方的影响力.来调整放养和自养的比例.对企业长期获利有着至关重要的作用。 4.肉鸡放养的创新 创新就是要打破常规.可以理解为违规;养殖方式的改变,设备的改变那叫更新换代;真正的创新是模式的改变。 5.推荐创新模式 专案外包:控制成本,防范风险.发挥强势资源优势.为我所用。

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